據(jù)衛(wèi)生部統(tǒng)計(jì)，每年新發(fā)生腦血管病200萬人，每年死于腦中風(fēng)者150萬人左右，其中3/4留有不同程度的殘疾，冠心病死亡率最近8年在城市升高53.4%，這兩種病造成各種損失接近1000億人民幣。
中國中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院花寶金教授因擅長治腫瘤，患者趨之若鶩，一號難求。然而，花教授卻并不開心，他說：“我行醫(yī)幾十年，每天都在拼命看病。結(jié)果，病人不僅沒有減少，反而越治越多。作為一名醫(yī)生，一點(diǎn)成就感都沒有。”為什么在生活條件改善，醫(yī)藥水平提高的今天，這些致命的病越來越多了？《中國水網(wǎng)》雜志指出：“全世界80%以上疾病和33%的死亡與受污染的飲用水有關(guān)；”
世界衛(wèi)生組織提出“合理膳食、適量運(yùn)動、戒煙限酒、良好心態(tài)”是健康四大基石。
水專家李復(fù)興30年來一直從事水和健康領(lǐng)域的研究，專門考察過國內(nèi)外很多長壽地區(qū)，經(jīng)過持續(xù)調(diào)查實(shí)踐和研究總結(jié)：“我覺得，四大基石有必要與時(shí)俱進(jìn)，發(fā)展為'五大基石'了。在此我將我的觀點(diǎn)與廣大讀者分享、探討?！?/span>世界衛(wèi)生組織調(diào)查發(fā)現(xiàn)，導(dǎo)致疾病的因素中，個(gè)人生活方式因素占60%，而遺傳因素、社會因素等加起來僅占40%?？梢?，生活方式對一個(gè)人的健康影響有多大。
在世界衛(wèi)生組織健康四大基石的基礎(chǔ)上，結(jié)合中國五行哲學(xué)思想，我覺得“健康的五大基石”應(yīng)該是：良好心態(tài)、科學(xué)飲水、適量運(yùn)動、合理膳食、充足睡眠。一對比就能發(fā)現(xiàn)，我增加了“科學(xué)飲水”，用“充足睡眠”代替了“戒煙限酒”。在我看來，“戒煙限酒”可涵蓋在“合理膳食”中。這種調(diào)整源自國人的健康現(xiàn)狀。
我為什么如此重視飲水？因?yàn)樗巧?，也被譽(yù)為“百藥之王”。水隱藏在體內(nèi)，維持著我們的健康，但其重要性往往被遺忘。很多人不知道，水約占成年人體重的70%，大腦、肺、心臟的80%，血漿的92%，氧氣、營養(yǎng)物質(zhì)等都需要在水的幫助下輸送到全身各處。然而，我們研究所發(fā)布的《中國水與生命質(zhì)量認(rèn)知調(diào)查報(bào)告》顯示，95.3%的人不會喝水，65.9%的人直到渴了才喝水，只有不到5%的人有定時(shí)定量規(guī)律飲水的好習(xí)慣。久坐不動、經(jīng)常熬夜、大運(yùn)動量等人群更容易缺水。
研究發(fā)現(xiàn)，科學(xué)飲水能提高人體三大核心功能。一是代謝功能，充足的水分有利于及時(shí)排出代謝產(chǎn)物，加速血液循環(huán)；而缺水加上其他不良生活習(xí)慣，容易增加肥胖、腎炎等慢性疾病風(fēng)險(xiǎn)。二是免疫功能，不愛喝水是免疫力下降的原因之一。充分飲水能保持呼吸道黏膜濕潤，使流感病毒無法迅速繁殖，增強(qiáng)免疫力。三是抗氧化功能，充足的水分有助于提高人體抗氧化功能，去除自由基。
缺水也遠(yuǎn)不只是感覺口渴那么簡單，可能會從頭到腳傷害你。以大腦為例，水分太少，人的反應(yīng)速度變慢，更易疲勞。《人類大腦研究雜志》刊登的研究發(fā)現(xiàn)，長期或嚴(yán)重缺水，會導(dǎo)致青少年大腦萎縮，損傷認(rèn)知能力。缺水還會增加便秘、尿路感染、皮膚病等多種疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
不安全用水帶來的危害更大。世界衛(wèi)生組織公布的報(bào)告稱，全球疾病負(fù)擔(dān)幾乎有1/10與水有關(guān)。僅安全飲用水一項(xiàng)，每年便可防止140萬兒童死于腹瀉、50萬人死于瘧疾、86萬兒童死于營養(yǎng)不良等。我和我愛人共同致力于飲用水研究數(shù)十年，曾被媒體稱為“北京最會飲水夫婦”。在我們看來，好水是最廉價(jià)、最科學(xué)、最有效的保健品。生活中，我們常被詢問：“水安全嗎？什么樣的水才是好水？各種概念水到底有沒有用？”借此機(jī)會，我與大家一一分享。
保證隨時(shí)有水。水不離身是我們的第一飲水原則。在辦公桌上，任何時(shí)候水杯里都有水，每天至少保證喝夠8杯水。每天早上和睡覺前半小時(shí)，我都會喝300~500毫升水，睡前喝水有鎮(zhèn)定安神的作用。很多人對水的關(guān)注只停留在安全性上，這還不夠。有經(jīng)濟(jì)條件的人，應(yīng)從安全水上升到健康水，也就是好水。經(jīng)過對長壽地區(qū)水源的調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)，健康水除了無污染、無異味、無有害物外，還有幾大共性：一是N1(硝酸鹽和亞硝酸鹽)≤0.5為好水，0.5≤N1<1為安全水，N1≥1為不合格；當(dāng)然，這并不意味著自來水不能喝，自來水燒開是安全的，只不過在多數(shù)城市無法達(dá)到好水的要求。最后，我呼吁，中國的“水教育”要從學(xué)校抓起。很多兒童、青少年迷戀飲料的甜蜜、酸爽，甚至把飲料當(dāng)水喝，以致飲水量嚴(yán)重不足，這成為2型糖尿病、高血壓、肥胖等代謝疾病的重要根源之一。如果不加強(qiáng)水的健康教育，毫不夸張地說，將影響到未來的國民健康素質(zhì)。
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